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芝加哥华裔女子成豆腐西施 买下老牌豆腐店当老板

芝加哥华裔女子成豆腐西施 买下老牌豆腐店当老板

  中新网3月25日电 据美国中文网援引美国中文电视报道,豆腐制品是华裔餐桌上常见的食材,而在芝加哥有位华裔“豆腐西施”杨国珍,她不仅爱吃豆腐,还买下一家豆腐工厂,自己做老板,经营豆制品公司。24日,这位“豆腐西施”接受了记者采访。

  出生在中国台湾的杨国珍1994年来芝加哥求学,就读于西北大学凯洛格商学院,平日里需要自己做饭,但喜欢吃豆制品的她,一直没找到口感好的豆腐,直到她发现了“凤凰”牌豆腐,于是从2000年起就成为“凤凰”的老顾客。

  2005年一次偶然的机会,杨国珍得知“凤凰”的前老板有意退休,她就毛遂自荐,希望接手这个当时已有25年历史的豆腐店。

  “美国有一句话很好玩,就是说你喜欢这个产品,非常喜欢,喜欢到你就干脆把整个公司买下来了。我就是这个样子。然后在一个转机期间,也是我自己事业上的一个转机期,在这个转机期里头,我想找一些我自己想要做的事情,想要控制自己的时间,很巧我每个礼拜六都来买豆腐,我就住在这“凤凰”豆腐附近。有一天我就和老板聊起来,他想退休,我想转行,就这样谈起来了,一年之后,我就把她的厂买下了。”

  从老顾客到豆腐店老板,身份的突然转变,对首次从事经营的杨国珍来说,压力不小。通过前期分析和调研,杨国珍认为扩大已有的市场是当务之急。

  “接手了以后,我从2006、2007年开始进入亚洲人的市场,在把这个市场扩建建立了口碑后,发现美国人也喜欢吃豆腐。但美国人不知道怎么做豆腐,所以我就研发了一些产品,比较适合美国人。就这样一步一步,我们现在进入到Whole Foods、Treasure Island、mariano's这几家比较大一点,在中西部很强的美国市场。”

  “豆腐西施”杨国珍说,去年“凤凰”豆腐共消耗50万磅的非转基因豆子,目前已有18种豆腐制品。而随着顾客需求量的增加,在未来的3至5年,她还将扩建现在的4000平方英尺的厂房。(邱洪辉)